Charlotte et Thomas Carsin ont fait en 2008 l’acquisition du domaine Clos de l’Élu. Récemment, le domaine est devenu Terre de l’Élu, pour laisser place à la créativité du couple de vigneron.

Leur cuvée Maupiti, avec le Carbet Franc comme unique cépage, est un vin gourmand, facile à boire, d’une grande finesse. Il s’exprime sur de très jolis arômes de fruits rouges, et dévoilera une complexité  insoupçonné avec un peu d’aération.

Accords : l’oie d’Anjou, rillauds, omelette à l’oseille.